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产地新闻

中国果酒品牌计划启动。

2018-09-29 15:19:29.0 来源:

  


图为第一批入选中国果酒品牌计划的企业合影。


“2012年项目建设初期,我们面对的是家人的不解、朋友的劝阻,以及有些专家的不屑一顾。但是我们做成了,我们酿家乡美酒,助力脱贫致富。”9月2日,山东皇尊庄园山楂酒有限公司总经理刘甲伟在中国果酒科技峰会暨中国果酒品牌计划启动仪式上自豪地介绍。

山楂是皇尊庄园所在地的特产,但山楂类产品附加值较低,造成了原料供应价低,很多农户把山楂树砍了。该公司的山楂干红上市之后,对山楂原料的需求量大幅增加,去年大致在1200万吨,带动了当地的山楂收购价直线上升,果农收入大为提高。

据悉,此次中国果酒科技峰会以“做大做强特色产业 助力扶贫创业”为主题,旨在打造果酒命运共同体,推进果酒产业健康可持续发展,推动地方脱贫和“三农”事业发展。

事实上,我国是水果生产的大国,2016年总产量2.6亿吨,但用于深加工的不足总产量的10%,造成了大量水果资源的浪费。发展果酒产业是一条可供选择的路子。

“制定行业标准是规范我国果酒产业发展的重要举措。”中国农村技术开发中心副主任赵红光指出,果酒产业发展的核心硬件就是技术和标准,国内相关的科研单位、企业要从原材料的种植到果酒加工进行全产业链的标准制定,创新生产工艺,确保安全、提升品质。

据悉,中国农村技术开发中心联合西北农林科技大学葡萄酒学院、中国食品发酵工业研究院以及相关企业,开展了发酵型果酒通用技术行业标准的制定工作。

国家食物与营养咨询委员会委员梅方权也表示,要发展果酒产业,很重要的要有安全性技术标准。“标准是最重要的,你要是在这方面做晚了,行业标准就变成别的国家的了。”

梅方权还指出,加快发展食品饮料果酒产业,核心措施是加快产品升级换代,加快拓展企业经营规模,支持通过重组、并购、联合培育壮大龙头企业,以提升竞争力为重点,创立一批在市场上占有率高的品牌,形成一批特色优势鲜明、发展潜力大的产业集群。同时,政、学、研、企必须联合起来制定产业战略规划。

目前,消费者对果酒的认知度还比较低,此次会上启动了中国果酒品牌计划。中国果酒产业科技创新战略联盟理事长赵宏友指出,品牌建设要以诚信作为基础,果酒的产品质量和产品特色要作为核心,才能培育消费者的认知度和信赖感,果酒企业才能在市场上不断提高占有率和经济效益。

中国果酒产业科技创新战略联盟首席专家李华教授指出,果酒产业必须构建从土地到餐桌的果酒产业链关键技术体系。“把各个地方各具特色的水果变成独一无二、不可复制的果酒,才能可持续发展。”

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