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产地新闻

全国果酒发展情况调研工作正式开始

2018-05-25 16:51:19.0 来源:

近日,中国果酒产业科技创新战略联盟正式发布了《关于开展我国果酒发展情况调研的函》。此次调研主体为国内果酒加工企业,主要调研其企业规模、产量销量、现执行标准、原材料及开发产品、工艺技术、专利情况、就业人数等,调研范围为除葡萄酒以外的果品加工类型的果酒。



随着人们消费结构的改变,喝烈酒的时代已经过去,越来越多的消费者,特别是女性消费者更愿追求低度、高质、营养、多样化的健康饮品,果酒成为了最佳选择之一。我国果品总产量达2.75亿吨左右,占世界水果总产量的四分之一。其中苹果、梨和柑橘三大品种产量约占我国水果总产量的60%,苹果产量居世界首位。但果品加工率较低,仅有10%,离世界加工率30%的水平还差很远。我国水果产业链延伸和消费有着巨大的成长潜力和发展前景。

受市场刺激,我国果酒产业得到了一定发展,企业倍增,行业正逐步形成气候,但仍然面临产品开发能力较弱、品牌少、生产标准不一、消费者认可度较窄等问题。拟通过调研,了解并分析全国果酒行业整体状况、需求和所面临的问题,提出新形势下促进产业发展的新思路,推动有特色和优势的产业创新体系建设,为我国果酒产业总体部署提供依据,为促进产业标准化、品牌化和规模化贡献一份力量。同时,为规范整个果酒行业有序发展,提升果酒质量与食品安全,提高果酒企业市场竞争力和消费者的认可度,联盟将筹备组织相关专家和企业共同制定行业标准,此次调研结果也将作为重要依据。

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