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“果酒他乡”第二季,走进陕西永寿云集生态园_央广网

2018-09-29 15:18:46.0 来源:

“果酒他乡”陕西行第二站,走进永寿县云集酒庄。

3月11日-12日,由中国果酒产业科技创新战略联盟(以下简称“果酒创新联盟”)发起的“果酒他乡”第二季走进陕西旬邑县和永寿县,对当地果酒基地建设,生产加工,品牌经营和产业链发展进行了系统而全面的调研。果酒创新联盟首席专家、西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长、中国葡萄酒之父李华教授,果酒创新联盟理事长赵宏友等全程陪同调研,为果酒企业发展及果酒产业建设提出了积极宝贵的建议。

陕西云集酒业总经理李萍(左)、技术总监兼酿酒师胡超勇(右)向李华教授介绍酒庄各功能区设施。

3月12日,“果酒创新联盟”一行来到了云集生态园,作为首届“我最喜爱的果酒”全国总决赛“金果奖”获奖企业,陕西云集酒业有限公司自主研发、酿造生产及销售的多个系列柿子发酵果酒,得到了果酒创新联盟的高度关注。果酒创新联盟一行先后参观了云集生态园内柿子全产业研发中心、柿种植资源示范基地、云集酒庄内发酵、灌装及窖藏等区域,对于酒庄的建设规模、生产酿造设备、工艺、产品,进行了详细的交流,给予了高度的赞赏;对以柿子发酵酒为核心打造柿子全产业链的发展规划也表示了一致的认可。

参观发酵车间,解密陕西火柿子如何变身金炫柿子果酒。

参观结束后,陕西云集酒业有限代表与果酒创新联盟专家媒体一行,共同召开了媒企座谈会。咸阳市科技局助理调研员陈通信、咸阳市科技资源统筹中心副主任王江海、永寿县县委副书记鱼剑峰、永寿县政府副县长周磊、永寿县委办公室副主任张小军等领导也应邀出席了媒企座谈会。西安蓝溪科技控股公司副总经理、陕西云集农业科技有限公司董事长兼总经理、陕西云集酒业有限公司总经理李萍全面介绍了围绕云集生态园打造的柿子全产业、旅游文化、现代农业产业发展情况。陕西云集酒业有限公司副总经理韩飞、陕西云集农业公司副总经理张波先后介绍了公司发展历程、发展现状、战略规划、柿子全产业链布局发展现状。

媒企座谈会上,大家对柿子酒产业发展畅谈了期望与建议。

了解了柿子酒及柿子产业发展现状与规划后,果酒创新联盟专家和媒体纷纷发言,针对柿子发酵酒的原料、工艺、技术创新、品牌推广、市场营销等方面各抒己见,展开热烈的交流讨论。果酒创新联盟首席专家、葡萄酒学院终身名誉院长李华教授十分看好柿子酒产业发展前景,对柿子酒庄的车间设施设备、工艺、流程设计以及目前取得的建设成果给予高度评价,认为陕西云集酒业将药食同源的柿子作为酿造原料,对于带动地方经济、发展循环经济、弘扬陕西地方文化以及柿子文化,都具有十分重要的意义。

“柿子生产是永寿县的特色产业,柿子酒在以后的生产、加工、销售等环节要强调个性,深入发掘柿子药食同源的健康养生功效,强化永寿柿子酒的风土特性,尊重柿子酒的自然转化状态,保证柿子酒个性的同时,进一步提高质量和降低成本,让柿子酒在未来果酒市场的竞争中具有价格优势。” 针对云集酒业公司自身的发展现状,李华教授进一步指出,“在全产业发展方面,要设置更高的科技门槛,制作出具有优质特性、不可拷贝不可模仿的优质柿子酒。在柿子种植产业方面,要以柿子栽培的集约化、技术化、科技化引领地方柿子经营新模式,柿子产业链的产业化经营、规模化生产发展也要与当地生态文明进一步更好地结合,进一步实现人与自然的和谐发展,创造中国果酒百花齐放的绚烂明天。”

果酒创新联盟秘书长刘晓芹向陕西科技大学食品发酵研究院杨辉教授讲述蓝溪金炫柿子酒获得“金果奖”的过程。

永寿县县委副书记鱼剑辉表示,听完果酒联盟专家及媒体代表对永寿柿子产业发展的研讨与建议,他也从产业发展的角度,高度评价云集酒庄蓝溪金炫柿子酒在推动地方产业发展、推动当地经济方面所做出的突出贡献。

果酒创新联盟秘书长刘晓芹在总结性发言中指出,作为全国果酒行业的专业权威组织,果酒创新联盟以企业为主导,致力于果酒科技创新发展,打造果酒产业链,宣传果酒文化,树立民族品牌。“此次考察很有收获,希望陕西云集酒业能够抓住产区优势,以柿子酒为主线,发展不可复制的特色果酒,打造生态产业链。”

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